磷脂是生物细胞的重要组成部分,含量极微，在机体细胞代谢和细胞膜渗透性调节中起着重要作用。磷脂分布在人体的重要器官中，补充磷脂对人体的疾病防治具有重要作用。

　　    磷脂的最主要的成分是磷脂酰胆碱，它有效乳化血脂，并与之结合生成神经系统的营养物质胆碱，全面地改善血管弹性，又提高神经传递能力，因此国际社会将卵磷脂誉为“血管清道夫”、“细胞和肝脏保护神”、“脑营养食品”、“长寿因子”。

　　    磷脂酰胆碱来源有大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂两大部分。大豆卵磷脂存在于大豆种子 体中，是炼油工业的副产品；蛋黄卵磷脂存在于禽类的蛋黄中，需精炼纯化才能得到。

　　    卵磷脂在国外已被广泛应用于食品中作为营养品，乳化剂等；在化妆品中也常被用作润湿剂、分散剂、抗老化剂、稳定剂等；高纯度的卵磷脂在医药上可作乳化剂和药物载体等，卵磷脂具有降低血脂、治疗脂肪肝和肝硬化、增强动脉血管壁等，在脑营养的补充方面更具有奇特的功效。早在70年代，美国就开始把卵磷脂用于保健食品，总销量仅次于复合维生素C和维生素E列第三。卵磷脂大都来自于食物，因此没有任何不良作用。据WHO（世界卫生组织）专门委员会报告，磷脂比食用维生素更安全。

卵磷脂作用面面观          

保护肝脏

        卵磷脂中的胆碱能参与体内脂肪代谢的过程，由于胆碱对脂肪有很高的亲和力，不但能够提高脂肪代谢率，同时也降低血清胆固醇含量，并且对肝细胞的再生有促进作用，因而成为保护肝脏的理想选择。

促进婴幼儿大脑发育

        孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

血管的“清道夫”

        卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，改善血管的脂质体代谢，有效降低胆固醇与中性油脂在血管中的含量，对血管粥样硬化有着预防和治疗作用，对高血脂和高胆固醇具有显著的疗效。

消除青春痘、滋润皮肤

        人体在正常情况下体内会产生许多毒素，特别是在胃肠道内，当毒素未得到及时的分解代谢时，部分毒素会随血液沉积到皮肤上，形成色斑或青春痘，而卵磷脂恰好能分解体内过多的毒素，定期服用能有效的控制体内毒素的水平，从而起到美化皮肤的作用。同事卵磷脂具亲水性，每天服用能为皮肤提供充足的水分和氧气，使皮肤光滑细腻。

糖尿病患者的营养品

        卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

预防和治疗胆结石

        由于胆结石90%是由胆固醇组成，每天摄入一定量的卵磷脂，能有效提高胆汁中卵磷脂的含量，使同在其中的胆固醇维持在一定浓度，而不会使其固化、沉积、结块，从而有效预防和治疗胆结石。

可预防老年痴呆症

        人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

    卵磷脂作为一种功能性的健康食品，虽然不像药物一样能有立竿见影的作用，但其全面、稳定、安全的特性，使其当之无愧地成为保健类食品的至上之选，而其在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用，早已赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同。

高纯度粉状（颗粒）卵磷脂 德国进口

    上海爱康精细化工有限公司生产的“易达康爱”牌高纯度粉状（颗粒）卵磷脂，改变了卵磷脂的传统胶囊服用方法，可以加入牛奶和掺入果汁，或直接咀嚼服用。总磷脂含量95%以上，具有纯度高、不含油、低脂、低热、零胆固醇、食用方便、容易吸收等特点。高纯度的粉状（颗粒）卵磷脂是大豆精华之一，每1克粉状（颗粒）卵磷脂相当于260克大豆中的磷脂含量。